Recettes de l’hiver

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Il vous faut : 1 fricassée de poulet fermier 800g d’oignons 40 cl. de vin blanc sec 1 c.à soupe de graisse de canard (ou d’huile d’olive) 1 bouquet garni sel, poivre Préparation : Dans un premier temps, pelez et émincez les oignons. Puis, dans une cocotte, faites fondre la graisse de canard et faites-y dorer les morceaux de poulet. Une fois bien dorés, sortez-les et réservez-les. Utilisez la […]› Lire la suite

Pour 4-5 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 75 minutes Il vous faut : 1 poulet fermier1 kg de potiron* 4 tranches de lard fumé 1 gousse d’ail 1 oignon 10 cl. de vin blanc sec 1 c. à soupe de sucre huile d’olive sel, poivre Préparation : Mettez votre poulet dans un plat, arrosez-le d’un peu d’huile d’olive, assaisonnez-le de sel et de poivre et faites-le rôtir au four pendant environ 1h (20 minutes par tranche de 500g). […]› Lire la suite